茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術人員。

關于茶藝師的申報條件：

具備以下條件之一者,可申報五級/初級工:

(1)累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)T工作1年（含)以上。(2)本職業(yè)或相關職業(yè)學徒期滿。

具備以下條件之一者,可申報四級/中級工:

(1)取得本職業(yè)或相關職業(yè)五級/初級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后,累計從事本職業(yè)工作4年(含)以上。

(2）累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作6年（含)以上。

(3)取得技工學校本專業(yè)或相關專業(yè)嗲畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生);或取得經(jīng)評估論證、以中級技能為培養(yǎng)目標的中等及以上職業(yè)學校本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生)。

具備以下條件之一者,可申報三級/高級工:

(1)取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后,累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作5年(含)以上。

(2)取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書),并具有高級技工學校、技師學院畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生);或取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工

職業(yè)資格證書（技能等級證書),并具有經(jīng)評估論證、以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生)。

(3)具有大專及以上本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書，并取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后,累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作2年(含)以上。

具備以下條件之一者，可申報二級/技師:

(1)取得本職業(yè)或相關職業(yè)三級/高級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后,累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作4年(含)以上。

(2)取得本職業(yè)或相關職業(yè)三級/高級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)的高級技工學校、技師學院畢業(yè)生,累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作3年(含)以上;或取得本職業(yè)預備技師證書的技師學院畢業(yè)生，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作2年(含)以上。

具備以下條件之一者,可中報一級/高級技師:

取得本職業(yè)二級/技師職業(yè)資格證書(技能等級證書）后,累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作4年(含)以上。

2025年高級茶藝師職業(yè)技能考試練習題

1、【單選題】( )代的千叟茶宴也視為宮廷茶藝。（  A  ）

A、清

B、明

C、宋

D、唐

2、【單選題】( )的品質(zhì)特點是：條索緊卷呈顆粒狀，色澤烏潤，或棕黑油潤，香氣濃，有較強的刺激性，湯色濃亮，葉底紅亮。（  B  ）

A、傳統(tǒng)紅碎茶

B、洛托凡紅碎茶

C、C.T.C紅碎茶

D、L.T.P紅碎茶

3、【單選題】( )經(jīng)常作為茶藝表演的背景音樂。（  A  ）

A、古箏曲

B、民族器樂曲

C、鋼琴曲

D、流行曲

4、【單選題】“( )”既是中國茶道的起點，又是中國茶道的終極追求。（  C  ）

A、怡

B、和

C、真

D、靜

5、【單選題】“條索緊結、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤，紅點明”是( )的品質(zhì)特點。（  C  ）

A、太平猴魁

B、祁門紅茶

C、安溪鐵觀音

D、云南普洱茶

6、【單選題】“滇紅”茸毫顯露為其品質(zhì)特點之一。其毫色可分淡黃、( )、金黃等類。（  B  ）

A、金絲

B、菊黃

C、淺黃

D、深黃

7、【單選題】上茶食時，茶藝服務人員應從( )的固定位置上，輕輕落盆（盤），并介紹茶肴名稱、特點。（  C  ）

A、沖茶水

B、賓客前面

C、左側(cè)

D、右側(cè)

8、【單選題】下列( )屬于甜花香類，具有玫瑰香。（  C  ）

A、龍井茶

B、正山小種

C、祁門紅茶

D、白毫銀針

9、【單選題】下列不是西點類的是( )。（  D  ）

A、蛋糕

B、吐司

C、曲奇餅

D、豆腐干

10、【單選題】下面( )不屬于茶藝六要素中水之美的內(nèi)容。（  D  ）

A、甘

B、輕

C、冽

D、重

11、【單選題】烏龍茶紫砂壺茶藝表演時，孟臣沐霖是將開水注入紫砂壺和( )中，持壺搖晃數(shù)下，以巡回往復的方式注入聞香杯和品茗杯中。（  A  ）

A、公道杯

B、品茗杯

C、玻璃杯

D、聞香杯

12、【單選題】人們在品茗過程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務，看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的( )。（  C  ）

A、文藝

B、技藝

C、茶文化

D、文明

13、【單選題】以下( )不屬于閩北烏龍茶的主要代表茶。（  B  ）

A、水仙

B、鳳凰單叢

C、肉桂

D、大紅袍

14、【單選題】入座時，如果椅子不正，茶藝服務人員需將它先擺正，從椅子( )入座。（  B  ）

A、正前方

B、左邊

C、右邊

D、左右邊均可

15、【單選題】六大茶類根據(jù)制作方法和多酚氧化程度不同判斷，從外觀由綠向( )、黃、青褐、黑色漸變。（  C  ）

A、青綠

B、綠黃

C、黃綠

D、紅綠

16、【單選題】沖泡名優(yōu)綠茶的適宜水溫一般是( )左右。（  C  ）

A、100℃

B、95℃

C、80℃

D、60℃

17、【單選題】沖泡拉茶時，須預先準備兩只有耳( )質(zhì)杯。（  C  ）

A、錫

B、銅

C、鐵

D、瓷

18、【單選題】歷史上記載的黑茶是( )以前，是指四川由綠毛茶經(jīng)過做色工序變?yōu)榈暮诓璩善�。�? A  ）

A、16世紀

B、17世紀

C、15世紀

D、18世紀

19、【單選題】古代的斗茶，興于( )代末，盛于( )代。（  C  ）

A、元、清

B、宋、漢

C、唐、宋

D、明、宋

20、【單選題】唐代煎茶法用的茶是( )。（  B  ）

A、散茶

B、餅茶

C、粗茶

D、末茶

21、【單選題】在商品陳列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陳列位置,所以是最佳陳列位置，是貨架的( )。（  D  ）

A、最底層

B、最上層

C、中下層

D、第二、三層

22、【單選題】在茶湯中加入( )以上的鉛時，味澀有毒。（  D  ）

A、0.03mg/L

B、0.05mg/L

C、0.08mg/L

D、1mg/L

23、【單選題】安溪的鐵觀音品質(zhì)獨特，具有特殊的( )。（  B  ）

A、花香

B、音韻

C、高山韻

D、巖韻

24、【單選題】店長還要負責盤點、( )、商品交接。（  A  ）

A、工資發(fā)放

B、撤換商品

C、工資改革

D、帳簿制作

25、【單選題】當新鮮的水中含有低價氧化鐵( )時，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。（  A  ）

A、0.1mg/L

B、0.2mg/L

C、0.3mg/L

D、0.4mg/L

26、【單選題】當泡茶用水的PH值大于5時，( )。（  B  ）

A、香氣高揚

B、茶湯色加深

C、滋味純正

D、茶湯色變淺

27、【單選題】當溫度氣溫在( )以上，且持續(xù)幾天高溫，茶樹生長便受到抑制，葉片出現(xiàn)灼傷。（  B  ）

A、45℃

B、35℃

C、30℃

D、50℃

28、【單選題】所謂服務質(zhì)量，是指茶藝從業(yè)人員在為品茶對象提供服務的過程中所應達到的要求，一般應包括服務的準備工作、品茗環(huán)境的布置、操作的技巧和( )等。（  B  ）

A、清理打掃

B、工作效率

C、茶具擺放

D、茶室布置

29、【單選題】按照擂茶習俗，若只喝一碗，應留( )分在碗內(nèi)，等到欲離開主人家時，再一口氣喝完，然后告辭。（  D  ）

A、三

B、五

C、七

D、一

30、【單選題】日本茶大都是綠茶，沒有發(fā)酵或半發(fā)酵的，制法是( )。（  D  ）

A、蒸熟炒干

B、烘熟晾干

C、炒熟至干

D、蒸熟烘干

31、【單選題】根據(jù)銷售心理學基本常識，茶藝因其直接的服務性質(zhì)，需要賓客與茶藝服務人員直接交流，是屬于( )交往。（  A  ）

A、直接言語

B、間接言語

C、直接多向

D、間接單向

32、【單選題】煮茶器是沖泡( )的最佳茶具。（  B  ）

A、清香型鐵觀音

B、普洱茶

C、西湖龍井

D、碧螺春

33、【單選題】玻璃杯沖泡白毫銀針，一般沖水入杯( )為止。（  C  ）

A、至五分滿

B、至六分滿

C、至七分滿

D、至八分滿

34、【單選題】用( )材質(zhì)做成的茶葉貯藏罐防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果。（  D  ）

A、金

B、銀

C、銅

D、錫

35、【單選題】用玻璃杯沖泡白毫銀針，奉茶時右手( )，左手托杯底，雙手將奉茶到客人面前。（  A  ）

A、輕握杯身

B、緊握杯身

C、捏緊杯口

D、掩住杯口

36、【單選題】用蒸餾水沖泡的茶湯品質(zhì)( )。（  B  ）

A、湯色暗，苦澀味重

B、湯色好，滋味淡薄

C、湯色好，苦味重

D、湯色暗，香氣低

37、【單選題】白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。茶湯一般( )。（  A  ）

A、六分滿

B、五分滿

C、八分滿

D、九分滿

38、【單選題】白茶茶藝中的( )程序被譽為“百味一杯里”。（  C  ）

A、聞香

B、觀色

C、品茶

D、回味

39、【單選題】硬水中的鐵離子如果大于( )，與茶多酚結合，茶湯即變黑褐色，上浮一層鐵鏡，又稱“銹油”，口感澀味，無法飲用。（  C  ）

A、0.01%

B、0.03%

C、0.05%

D、0.06%

40、【單選題】科學飲茶的基本要求不包括( )。（  D  ）

A、能夠正確地選擇茶葉

B、用正確的方法沖泡茶葉

C、正確地品飲一杯茶

D、過量過濃茶

41、【單選題】紅茶茶藝中的“清泉初沸”是在熱水壺中用來泡茶的泉水經(jīng)加熱，微沸，壺中上浮的水泡，仿佛( )已生。（  B  ）

A、魚眼

B、蟹眼

C、蝦眼

D、連珠

42、【單選題】綠茶茶湯色澤變化主要是茶多酚類物質(zhì)黃酮類及其( )的氧化。（  C  ）

A、葉黃素

B、黃酮類

C、糖甙物

D、花青素

43、【單選題】美國人受英國人的影響，多數(shù)人愛喝加( )和奶的紅茶。（  C  ）

A、咖啡

B、鹽

C、糖

D、紅棗

44、【單選題】茶葉中的( )含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。（  B  ）

A、茶多酚

B、氨基酸

C、蛋白質(zhì)

D、茶黃素

45、【單選題】茶葉保存應注意光線照射，因為光線能促進植物色素或脂質(zhì)的( )加速茶葉的變質(zhì)。（  D  ）

A、分解

B、化合

C、還原

D、氧化

46、【單選題】茶葉在沖泡過程中，在茶湯中不加調(diào)料，稱為( )。（  C  ）

A、煮飲法

B、調(diào)飲法

C、清飲法

D、撮泡法

47、【單選題】茶席布置時器具搭配要合理，色彩應( )，具有藝術感。（  B  ）

A、統(tǒng)一

B、協(xié)調(diào)

C、多樣

D、樸素

48、【單選題】茶樹的葉片有葉脈，主脈由( )引伸到葉尖。（  A  ）

A、葉柄

B、葉基

C、葉中

D、葉緣

49、【單選題】茶的( )作用，是坐禪的最佳依賴和幫助。（  B  ）

A、提神醒腦

B、清心醒腦

C、強身健體

D、宗教崇拜

50、【單選題】茶.安 全生產(chǎn)模 擬考試一點 通.藝從業(yè)人員在茶藝服務工作中處處為品茶來賓著想，做到( )、熱情、耐心、周到。（  D  ）

A、禮貌

B、迅速

C、好客

D、主動